Фаршированная тыква

[Estrella del norte]

1. Берем тыкву и срезаем ей верхушку, ставим ее вариться в большую кастрюлю срезанной частью вниз или же поставить в духовку в том же положении. Готовть пока мякоть не станет мягкой.

2. Сварить чечевицу в подсоленной воде, когда будет готова слить воду.

3. В сковородку налить масла, разогреть, отправить туда лук, чеснок, потом сладкий перец с зеленым луком, посолить и добавить приправы. ( лично я добавляю пару размолотых горошин черного перца, орегано, порошек паприки, соль с травами и сушеный перец, который у нас здесь называется " aji puta pario". Я люблю остренькое.)
Добавить туда куриную грудку нарезанную кубиками ( как вегетарианский варинт, можно вместо курицы положить грибы, например шампиньоны. Все хорошенько протушить, добавить петрушку.

4. Смешиваем овощи и чечевицу, добавляем порезанный на кубики сыр (но не весь)

5. Из уже мягкой тыквы вытащить все семена. Саму мякоть можно тоже выскоблить ложкой и перемешать с остальной начинкой, можно этого не делать, это дело вкуса. Но главное при таких манипуляциях не повредить кожуру, ведь тыква тут выступает в роле горшочка. Укладываем начинку в тыкву, заливаем внутрь сливки, сверху на начинку укладываем оставшийся сыр и зелень и в духовку пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

@темы: Рецепты, Жизнь в Аргентине, Аргентинская кухня

Comments

[Белла..Донна]

а не лучше в сливках начинку сразу протушить? Или все-таки вкуснее будет залить внутрь сливки и все отдельно сделать?

[Estrella del norte]

Лучше все отдельно и потом залить, просто потом это все еще в духовку ставить, так будет все слишком сухим, если потушить. Оно вкусно, когда свежее и горячее, когда сливки жидкие, сыр расплавился, и когда в тарелку накладываешь еще сверху полить всем этим как соусом.